توکوترینول
From Wikipedia, the free encyclopedia
خانواده ویتامین E شامل چهار توکوترینول (آلفا، بتا، گاما، دلتا) و چهار توکوفرول (آلفا، بتا، گاما، دلتا) است. تفاوت اصلی در ساختاری شیمیایی توکترینولها و توکوفرولها این است که توکوترینولها دارای زنجیرههای جانبی ایزوپرنوئید اشباع نشده با سه پیوند مضاعف کربن-کربن هستند. در مقابل زنجیرههای جانبی توکوفرولها اشباع شدهاست. (شکل را ببینید).[1][2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Tocotrienols.svg/320px-Tocotrienols.svg.png)
آلفا (α) -توکترینول: R1 = متیل، R2 = متیل، R3 = متیل؛
بتا (β) -توکترینول: R1 = متیل، R2 = H , R3 = متیل؛
گاما (γ) -توکترینول: R1 = H , R2 = متیل، R3 = متیل؛
دلتا (δ) -توکترینول: R1 = H , R2 = H , R3 = متیل
توکوترینولها ترکیباتی هستند که بهطور طبیعی در برخی روغنهای گیاهی از جمله روغن پالم، روغن سبوس برنج، روغن جوانه گندم، جو، روغن نخل ارهای، آناتو و انواع خاصی از دانهها، مغزها و روغنهای حاصل از آنها در مقادیر بالا وجود دارند.[3][4]