![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Chukadon_of_Hidakaya_%25281%2529.jpg/640px-Chukadon_of_Hidakaya_%25281%2529.jpg&w=640&q=50)
چوکادون
From Wikipedia, the free encyclopedia
چوکادون (به ژاپنی: 中華丼 ちゅうかどん Chukadon) نام یکی از غذاها در آشپزی ژاپنی و به سبک دونبوری است. در این نوع غذا انواع مواد گوشتی و سبزیجات بر روی گوهان (برنج ژاپنی) قرار داده میشود. از نظر لفظی به معنای دون بوری چینی است ولی این غذا در اصل در ژاپن در دوره شووا و در یک رستوران چینی ابداع شدهاست.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Chukadon_of_Hidakaya_%281%29.jpg/640px-Chukadon_of_Hidakaya_%281%29.jpg)
طرز تهیه آن به اینصورت است که بر روی تابه روغن داغ میشود و گوشت خوک و انواع سبزیجات مانند پیاز، هویج، تره فرنگی، و غیره تفت داده میشود ممکن است میگو و ماهی مرکب (به ژاپنی ایکا) نیز به آن اضافه شود و همانطور اگر تخم کوچک پرندگان مانند تخم بلدرچین ژاپنی نیز اگر اضافه شود مناسب است و این مواد به همراه سوپ کمی پخته میشوند. در آخر مزهٔ آن با افزودن چاشنی تنظیم شده و پودر سیب زمینی حل شده در آب به آن اضافه میشود.