سوپ برش
خوراکی سنتی از اروپای شرقی / From Wikipedia, the free encyclopedia
سوپ بُرشچ (به روسی: борщ) یک غذای سنتی از اروپای شرقی است و زادگاه اصلی آن کشور اوکراین است. مادهٔ اصلی آن چغندر است و همین باعث قرمزرنگ بودن سوپ میشود. برای طعم بهتر، برش را معمولاً با ماست یا خامه سرو میکنند.
اطلاعات اجمالی گونه, خاستگاه ...
گونه | سوپ | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
خاستگاه | اوکراین | ||||||
خوراک ملی وابسته | |||||||
مدت پخت | |||||||
دمای سرو | گرم یا سرد | ||||||
مواد اصلی | سیبزمینی، کلمبرگ، beet، هویج، پیاز، smetana، نمک | ||||||
مواد معمول | گوشت، ماهی، گوجه فرنگی، لوبیا، قارچ چتری، سیر، ادویه bay leaf | ||||||
۴۹ کیلوکالری | |||||||
| |||||||
خوراکیهای مشابه | Shchi | ||||||
بستن
این غذا از روسیه و جمهوریهای سابق شوروی به ایران راه یافته، در برخی از مناطق شمال ایران کاملاً شناخته شدهاست. اقلیت ارمنی مقیم ایران در وارد کردن این غذا به سفرهٔ ایرانی سهم عمدهای داشتند.