![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Botrytis_riesling.jpg/640px-Botrytis_riesling.jpg&w=640&q=50)
توکایی
From Wikipedia, the free encyclopedia
توکایی (مجاری: Tokaji، از توکای)[persian-alpha 1] شراب منطقه توکای، مجارستان است و از قرن هجدهم به عنوان «شراب شاهان، شاه شرابها»[persian-alpha 2] شناخته میشود. شهد حاصل از انگور توکای در سرود ملی مجارستان نیز ذکر شدهاست.
اطلاعات اجمالی توکایی, مناطق اصلی ...
توکایی | |
---|---|
انگور (تاک) | |
![]() انگور پوسیدهٔ مطلوب (آسو) | |
مناطق اصلی | منطقه شرابگیری توکای |
بستن
منطقهٔ توکای بهخاطر شراب شیرین از انگور با پوسیدگی مطلوب[persian-alpha 3][1] و برداشت دیرهنگام انگور خشک و متعاقب آن فرایند خاص شرابگیری مشهور است. منطقه شرابگیری توکای در پادشاهی مجارستان بوده، اما پس از پیمان تریانون بین مجارستان و چکسلواکی تقسیم شد؛ تولیدکنندگان منطقه شراب جنوب اسلواکی در صورت اعمال مقررات کنترل کیفیت مجارستان میتوانند از برچسب Tokajský/-á/-é استفاده کنند.