![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Worcester_Sauce_001.jpg/640px-Worcester_Sauce_001.jpg&w=640&q=50)
Worcestershire saltsa
From Wikipedia, the free encyclopedia
Worcestershire saltsa (ingelesez: Worcestershire sauce, ˈwʊstəˌʃɪə.ˈsɔːs ahoskatua), Worcester saltsa, Worcester edo Perrins ongailu hartzitua da. Saltsa iluna da, zapore sarkorra duena eta beste elikagai batzuk hobetzeko erabiltzen da batez ere.[1]
Worcestershire saltsa | |
---|---|
Arrain saltsa eta elikagai hartzitu | |
![]() | |
Materialak | arraina |
Historia | |
Honen izena du | Worcestershire (en) ![]() |
Ozpina, melaza, arto-jarabea, ura, piperra edo piperrautsa, soja-saltsa, tamarindoa, antxoak, tipulak, tipulinak, ardoa (noizean behin), iltzea eta baratxuria erabiliz egiten dute. Jaki egosietan zein gordinetan erabiltzen den zaporearen indartzailetzat hartzen dute, eta Ingalaterrako sukaldaritzan, berriz, behikiari aplikatzen zaie.
Lea & Perrins enpresak Worcester hirian XIX. mendearen hasieran sortua,[2] Indiako sukaldaritzak Ingalaterrako sukaldaritzarekin izan zuen harremanaren ondare ugarietako bat izan dela esan daiteke.