Eesti toit From Wikipedia, the free encyclopedia
Mulgipuder ehk Mulgi puder (rahvasuus ka poolvillane puder) on Lõuna-Eestist pärit Eesti rahvustoit, mis on saanud nimetuse mulkide järgi.[viide?]
Artiklis ei ole piisavalt viiteid. |
Enne Nõukogude kolhoosisööklate aega mereäärsetes Eesti piirkondades mulgiputru ei tuntud.
Mulgipudru keetmiseks pannakse umbes kilo muredat sorti kooritud kartuleid liitrisse soolaga maitsestatud vette keema. Lisatakse pool teeklaasi odrakruupe. Keedetakse, kuni kruubid on pehmeks muutunud. Siis klopitakse poti sisu puulusikaga ühtlaseks pudruks. Pruunistatakse pannil ports sealihakuubikuid (väga hästi sobib ka suitsuliha) ja hakitud sibulaid. Serveerimiseks pannakse taldrikule puder ning selle keskele silmaks praetud pekki või rasva, liha ja sibulat. Tihti antakse mulgipudru kõrvale piima või keefiri.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.