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La platija europea (Platichthys flesus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Pleuronectidae, que habita en aguas costeras europeas, desde el mar Blanco en el norte hasta el Mediterráneo y el mar Negro en el sur.
| Platija europea | ||
|---|---|---|
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| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN 3.1)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Pleuronectiformes | |
| Familia: | Pleuronectidae | |
| Género: | Platichthys | |
| Especie: |
Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)[2] | |
| Sinonimia | ||
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La platija europea es un pez plano con un cuerpo de forma ovalada con un ancho de aproximadamente la mitad de su longitud. La longitud máxima registrada es de 60 cm y el peso máximo registrado de 14 kg. Sin embargo, la longitud madura más habitual es de unos 50 cm.[3]
La platija europea es originaria del noreste del océano Atlántico y el mar Mediterráneo. El área se extiende desde el mar de Barents, el mar Blanco y el mar Báltico hasta Grecia, Turquía, el mar Negro y la costa norteafricana. Se introdujo en Irán y se estableció en la costa este de Canadá y Estados Unidos, posiblemente llegando a través del aguas de lastre. Normalmente se encuentra desde la costa baja hasta profundidades de aproximadamente 100 metros en fondos arenosos, de guijarros o lodosos donde su coloración moteada lo camufla y dificulta su detección.[1]
También se puede encontrar en estuarios donde es tolerante a bajos niveles de salinidad y, a diferencia de otras especies de Pleuronectidae, a menudo pasa parte de su ciclo de vida en agua dulce y regularmente se abre paso en los ríos. A diferencia del salmón del Atlántico , se alimenta en los ríos y vuelve al mar antes de desovar.[4]
La platija europea se usa para consumo humano, pero no es tan apreciada como la solla europea o el lenguado común (Solea solea).[4] Las pesquerías más importantes se encuentran en el mar Báltico y las aguas alrededor de los Países Bajos y Dinamarca. En 2010, la captura mundial total fue de unas diecinueve mil toneladas, en su mayoría capturadas por arrastre. El pescado se comercializa fresco y congelado y puede ser frito, hervido, al vapor, horneado o en microondas.[5]
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