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Tursu
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Tursu (denominado también como torshi, turşu, toursi, turshiya, "τουρσί" o turšija) todas ellas hacen referencia a una variedad de verduras encurtidas muy habituales en las cocinas Balcanes así como de Oriente Medio.[1] Originariamente procedente de Persia, la palabra "Torshi" (persa: ترشی) proviene de "Torsh" que en idioma persa significa "sabor ácido".[2]
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