Harina de cebada
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La harina de cebada es una harina preparada a partir de cebada seca y molida.[1] La harina de cebada se utiliza para preparar pan de cebada y otros panes, como panes planos y panes de levadura.[1][2]
Hay dos tipos generales de harina de cebada: gruesa y fina.[3] Los granos de cebada se muelen para hacer harina de cebada gruesa y la cebada perlada se muele para hacer harina de cebada fina.[3]
Además, la harina de cebada patentada es una harina de cebada más fina que se muele en mayor medida en comparación con la harina de cebada fina.