La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica tales como los khoisan, los xhosa y los sotho. Por otra parte los usos foráneos introducidos durante la época colonial por descendientes de afrikáneres y británicos así como por sus esclavos y servientes; esto incluye las influencias de la cocina malaya de las gentes provenientes de Malasia y Java.
Melkkos (comida de leche): otro postre basado en leche.
Mealie-bread: un pan dulce con maíz dulce.
Mielie-meal:[4] uno de los alimentos de primera necesidad, elaborado al horno en pap o phutu[4] (un porridge tradicional bantú que se suele comer con frijoles, carne o gravy).
Carne de avestruz es una fuente de proteínas con bajo contenido de colesterol; se suele preparar asada o en forma de estofado.
Pampoen koekies(pumpkin fritters): especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por calabaza.
Patat rolle (rollos dulces de batata): especie de pan en el que la harina ha sido reemplazada por batata.
Pot brood (pan de pote): pan salado y cocinado sobre un fuego en potes.
Rusks, una galleta dura y de forma rectangular, se suele servir junto con el té o café; suelen ser caseras o compradas en mercados (la marca más popular es Ouma Rusks).
Samosa: una empanada rellena originario de las comunidades indias en Sudáfrica.
Waterblommetjie bredie(water flower stew), estofado de carne con la flor de Cape Pondweed.
COETZEE, Renata (1977): «The South African Culinary Tradition». Ciudad del Cabo (Sudáfrica): C. Struik Publishers, 1977.
LEIPOLDT, C. Louis, 1976. «Leipoldt’s Cape Cookery». Ciudad del Cabo (Sudáfrica): Fleesch and Partners, 1976.
VAN WYK, B., y N. Gericke (2000): «People's plants: A guide to useful plants of Southern Africa». Pretoria (Sudáfrica): Briza, 2000.
WYLIE, D. (2001): Starving on a full stomach: hunger and the triumph of cultural racism in modern South Africa. Charlottesville (Virginia, EE.UU.): University of Virginia Press.
