Gastronomía de Francia
conjunto de alimentos, bebidas y sus formas de preparación propios de Francia / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.[1][2] Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse. Es una de las cuatro gastronomías incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de 2010.[3]
La comida gastronómica de los franceses | ||
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Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco | ||
Fila 1: pot au feu · quiche lorraine Fila 2: quesos de Francia y charcuterie · bouquet garni provenzal y calabazas de Niza Fila 3: pan y vino franceses · baeckeoffe Fila 4: macarons · haute cuisine | ||
Localización | ||
País | Francia | |
Datos generales | ||
Tipo | Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad | |
Criterios | R1, R2, R3, R4 y R5 | |
Identificación | 00437 | |
Región | Europa y América del Norte | |
Inscripción | 2010 (V sesión) | |