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Auguste Escoffier
chef francés / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846 - 12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional y que es considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio.[1]
Datos rápidos Información personal, Nombre de nacimiento ...
Auguste Escoffier | ||
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Información personal | ||
Nombre de nacimiento |
Georges Auguste Escoffier ![]() | |
Nacimiento |
28 de octubre de 1846 ![]() Villeneuve-Loubet (Alpes Marítimos, Francia) ![]() | |
Fallecimiento |
12 de febrero de 1935 ![]() Montecarlo (Mónaco) ![]() | |
Nacionalidad | Francesa | |
Información profesional | ||
Ocupación |
Chef, restaurador y escritor ![]() | |
Área |
Gastronomía de Francia ![]() | |
Empleador |
Hôtel Ritz ![]() | |
Miembro de |
WACS (desde 1920) ![]() | |
Distinciones |
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Firma |
![]() | |
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Auguste_Escoffier%2C_%C3%89douard_Herriot%2C_1928.jpg/320px-Auguste_Escoffier%2C_%C3%89douard_Herriot%2C_1928.jpg)