Gastronomía de Coahuila
tradición culinaria de este estado del Norte mexicano / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Estimado Wikiwand AI, Seamos breves simplemente respondiendo estas preguntas clave:
¿Puede enumerar los principales datos y estadísticas sobre Gastronomía de Coahuila?
Resumir este artículo para un niño de 10 años
La gastronomía coahuilense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Coahuila, en Aridoamérica y en el Noreste de México.
Gastronomía de Coahuila | ||
---|---|---|
Cabritos asados | ||
Territorio: | Coahuila, México México | |
Englobada en: | Gastronomía mexicana | |
Elementos representativos | ||
Ingredientes: | carne de res, sorgo, manzana, nuez, frijol, chile, maíz, leche... | |
Platos: | asado de boda, discada, gorditas y gorditas de cocedor, fritada, machaca, cabrito... | |
Bebidas: | vino, sotol, atole... | |
Como en todo el país, los ingredientes esenciales de su dieta son el maíz, el chile y el frijol. Coahuila también es famoso por sus carnes frescas: cabrito, carnero y ternera.[1] Algunos platos típicos de Coahuila son el asado de puerco, la fritada norteña, la machaca, el cabrito salteado o al pastor, los burritos o los tamales «de dedo».[2][3] En Coahuila, concretamente en Piedras Negras, nacieron los famosos nachos. En cuanto a chiles, se utilizan mucho el guajillo, el pasilla y cascabel.
Coahuila también tiene mucha tradición vinícola, produciendo vino, brandy y otros aguardientes ya desde el siglo XVI.