Un figón es un establecimiento de poca categoría donde se sirven comidas y bebidas, similar a una taberna.[1][2] Se admite como sinónimo de cantina, mesón, posada o tasca.[3]
Esteban Terreros y Pando, en su Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: E-O, publicado en 1787, define figón como «oficina en que se componen y venden muchas especies de manjares cocidos, asados, etc. Es una especie de hostería», y señala como oficio relacionado el de «mozo de figón».[4]
Joan Corominas, en su Breve diccionario etimológico de la lengua castellana, recoge el uso de figón ya en 1603 relacionado con figonero, tabernero de figón, y en 1636 como «tabernucho o bodegón donde se guisan y venden cosas ordinarias de comer». Añade que «en su origen fue término despectivo e insultante, con el significado propio de sodomita, y a principios del siglo xvii lo recoge como derivado de figo ‘tumor anal’, variante de higo».[5]
También aparece su uso en El diablo cojuelo, en una escena de hambre expresada así:[6]
Dejemos á estos caballeros en su figon almorzando y descansando, que sin dineros pedían las pajaritas que andaban volando por el aire...
Así mismo, entre los refranes asociados, pueden recordarse por ejemplo: “Tendrá corazón de piedra el que con dinero, y hambre en un figón no se meta”.:[7]
El Figón es una tapa típica de Zamora que inventó Ramón Hernández Grande en el local de hostelería del mismo nombre. A partir de que el establecimiento cerró sus puertas, fueron varios bares de Zamora que comenzaron a hacer y vender la tapa.
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