Figón

Un figón es un establecimiento de poca categoría donde se sirven comidas y bebidas, similar a una taberna.^[1][2] Se admite como sinónimo de cantina, mesón, posada o tasca.^[3]

Uso antiguo y refranero

Esteban Terreros y Pando, en su Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y sus correspondientes en las tres lenguas francesa, latina é italiana: E-O, publicado en 1787, define figón como «oficina en que se componen y venden muchas especies de manjares cocidos, asados, etc. Es una especie de hostería», y señala como oficio relacionado el de «mozo de figón».^[4]

Joan Corominas, en su Breve diccionario etimológico de la lengua castellana, recoge el uso de figón ya en 1603 relacionado con figonero, tabernero de figón, y en 1636 como «tabernucho o bodegón donde se guisan y venden cosas ordinarias de comer». Añade que «en su origen fue término despectivo e insultante, con el significado propio de sodomita, y a principios del siglo xvii lo recoge como derivado de figo ‘tumor anal’, variante de higo».^[5]

También aparece su uso en El diablo cojuelo, en una escena de hambre expresada así:^[6]

Dejemos á estos caballeros en su figon almorzando y descansando, que sin dineros pedían las pajaritas que andaban volando por el aire...

Así mismo, entre los refranes asociados, pueden recordarse por ejemplo: “Tendrá corazón de piedra el que con dinero, y hambre en un figón no se meta”.:^[7]

El Figón es una tapa típica de Zamora que inventó Agustín Jambrina Torices, cocinero que trabajaba con Ramón Hernández Grande en el local de hostelería del mismo nombre y por ello, Agustín, le dio el nombre de Figón a la tapa que inventó. A partir de que el establecimiento cerró sus puertas, fueron varios bares de Zamora que comenzaron a hacer y vender la tapa.

Véase también

• Caupona
• Chigre
• Pulpería