Propanata acidopropionata acido estas nature okazanta karboksilata acido, senkolora likvaĵo kun akra odoro kiu rememorigas la odoron je korpa ŝvito. La anjono CH3CH2COO samkiel la saloj kaj esteroj de la propionata acido estas konataj kiel propionatojpropanatoj.

Propanata acido
propionata acido
Plata kemia strukturo de la Propanata acido
propionata acido
Tridimensia strukturo de la Propanata acido
Alternativa(j) nomo(j)
Kemia formulo
C3H6O2
CAS-numero-kodo
ChemSpider kodo1005
PubChem-kodo1032
Merck Index15,7939
Fizikaj proprecoj
Aspektosenkolora oleeca likvaĵo
kun akra malagrabla odoro
Molmaso74.08 g·mol-1
Denseco0.98797 g cm−3
Fandpunkto-20.5 °C
Bolpunkto141.15 °C
Refrakta indico 1,36585
Ekflama temperaturo54 °C
SolveblecoAkvo:
Mortiga dozo (LD50)1350 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
RiskoR10 R34 R36/37/38
Sekureco(S1/2) S23 S36 S45
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS etikedigo de kemiaĵoj[1]
GHS Damaĝo-piktogramo
02 – Treege brulema 05 – Koroda substanco
07 – Toksa substanco
GHS SignalvortoDamaĝo
GHS Deklaroj pri damaĝojH226, H314, H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardojP264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362+364, P403+233, P405, P501[2]
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Ĝi uzatas kiel konservanto en la nutro-industrioj rekte aŭ sub la formo de derivaĵoj tiaj kiaj amonia, kalcia kaj natria propionato. Ĝi uzatas ankaŭ en farmaticiaĵoj, antifungagentoj, agrokemiaĵoj, plastaĵoj, plastikigiloj, kaŭĉukaj kemiaĵoj, tinkturoj, artefaritaj gustigiloj, kaj sinteza parfumfabrikado.

Historio

Propanata acido estis unue priskribita en 1844 de la aŭstra kemiisto Johann Gottlieb (1815–1875), kiu trovis ĝin inter la fermentigaĵoj de la sukero. Dum la postaj jaroj, aliaj kemiistoj produktis propanatan acidon per pluraj procezoj, kaj neniu el ili rimarkis ke ili produktis la saman substancon.

En 1847, la franca kemiisto Jean-Baptiste Dumas (1800-1884) malkovris ke ĉiuj acidoj studitaj estis la sama komponaĵo, kiun li nomis propionata acido (kiun li prenis el la grekaj vortoj πρῶτος kiu signifas unua, kaj πιόν kiu signifas graso), pro tio ke ĝi estas la plej eta acida molekulo kiu prezentas la proprecojn de aliaj grasacidoj.

Proprecoj

Propionata acido posedas mezajn fizikajn proprecojn inter tiuj el la plej etaj karboksilataj acidoj, tiaj kiaj la formiata acido kaj acetata acido, kaj tiuj pli longkatenaj grasackidoj. Ĝi estas miksebla kun akvo, sed estas apartigita de la akvo per aldono de salo. Samkiel okazas al la formiata kaj acetata acidoj ĝi konsistas je paro da molekuloj hidrogenligitaj kaj en la likva fazo kaj kiel vaporo.

Propionata acido povas estigi esteron, anhidridon kaj kloridajn derivaĵojn. Per interago kun bromo ĝi spertas α-halogenidigon en ĉeesto de Br2 kaj fosforo kiel katalizilo produktante la α-bromo-propionatan acidon.

Sintezoj

Sintezo 1

  • Oni povas prepari la propanatan acidon per oksidado de la propanolo:

ThumbThumb

Sintezo 2

  • Oni povas prepari la propanatan acidon per oksidado de la propanalo:

ThumbThumb

Sintezo 3

  • Per hidrolizo aŭ esterigo de la etila propanato oni produktas la propanatan acidon:

ThumbThumb+Thumb

Reakcioj

Reakcio 1

  • 3-bromo-propanata acido eblas prepari ekde traktado de propanata acido kaj bromo:[3]

Thumb+bromoThumb+bromida acido

Reakcio 2

  • Preparado de la alanino ekde la "propionata acido":

ThumbThumb+amoniakoThumb

Literaturo

Kunrilataj kemiaĵoj

Vidu ankaŭ

Referencoj

Wikiwand in your browser!

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.

Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.