From Wikipedia, the free encyclopedia
Kakao, aŭ kakaofabo[1], estas grajno, entenata en la frukto de kakaoarbo (Theobroma cacao), el kiu oni faras ĉokoladon.
| Kakao pulvero, sekigita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Energio 230 kkal 950 kJ | |
| Karbonhidrato | 57.9 g |
| - Sukeroj | 1.75 g |
| - Fibro | 33.2 g |
| Graso | 13.7 g |
| - saturitaj grasoj | 8.07 g |
| - mononesaturitaj | 4.57 g |
| - polinesaturitaj | 0.44 g |
| Proteino | 19.6 g |
| Akvo | 3.0 g |
| Kafeino | 230.0 mg |
| Vitaminoj | |
| Luteino 38.0 μg | |
| Tiamino (B1-vitamino) 7.8e-2 mg | 6% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.241 mg | 16% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 2.185 mg | 15% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 0.254 mg | 5% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.118 mg | 9% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 32.0 μg | 8% |
| Ĥolino 12.0 μg | 2% |
| E-vitamino 0.1 mg | 1% |
| K-vitamino 2.5 μg | 2% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 128.0 mg | 13% |
| Fero 13.86 mg | 111% |
| Magnezio 499.0 mg | 135% |
| Mangano 3.837 mg | 183% |
| Fosforo 734.0 mg | 105% |
| Kalio 1524.0 mg | 32% |
| Natrio 21.0 mg | 1% |
| Zinko 6.81 mg | 68% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
Oni nomas ankaŭ kakao la produktaĵojn, konsistantajn el kakaoj aliformitaj por homa uzo, kiel la trinkaĵo preparita el kakaopulvoro. Kakao estas ĉefe produktata kaj vendata en Okcidenta Afriko, kie kakao estas ofte aĉetata de firmaoj per maljustaj prezoj el kreskigistoj kaj kelkfoje el kreskigistoj tenantaj infanajn sklavojn. Justa komerca kakao estas aĉetita per justa prezo.
Oni nomas do ankaŭ kakao la kakaopulvoron mem kaj ankoraŭ la trinkaĵon preparitan el ĝi; per tiu ĉi-lasta senco ĝi estas sinonimo de ĉokolado.
En 2014, la ĉefaj landoj produktantaj kakaon estas la sekvaj[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
