Kalia bisulfito

Kalia bisulfito aŭ kalia hidrogensulfito (kun la kemia formulo KHSO₃) estas kalia salo rezultanta el nekompleta neŭtraligo de la sulfata acido kun kalia hidroksido. Ĝi estas blanka senodora solidaĵo uzata kiel konservaĵo E228 por vinoj kaj nutraĵoj, sulfurigagento kiu liberigas sulfuran dioksidon en normalaj uzokondiĉoj. Ĝi estas antimikroba substanco uzata en sanigaj procezoj por nutraĵo-ujoj por redukti nutro-poluadon, ĉar ĝi estas antioksidiganto kaj inhibanto de nedezireblaj mikroorganismoj.

Kalia bisulfito
Plata kemia strukturo de la Kalia bisulfito
Tridimensia kemia strukturo de la Kalia bisulfito
Alternativa(j) nomo(j)
Kalia salo de bisulfita acido Bisulfito de kalio
Kemia formulo	KHSO3
CAS-numero-kodo	7773-03-7
ChemSpider kodo	22889
PubChem-kodo	23663620
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blanka kristala pulvoro
Molmaso	120.1561 g·mol−1
Fandpunkto	190 °C
Bolpunkto	malkomponiĝas
Acideco (pKa)	1.85
Solvebleco	Akvo:490 g/L
Mortiga dozo (LD50)	1800 mg/kg (buŝe)[1]
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H319, H335[2]
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P280, P304+340, P305+351+338, P312, P337+313, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Sintezoj

Sintezo 1

• Bisulfito de kalio estas preparata per agado de la sulfura duoksido sur kalia karbonato:

${\displaystyle {\mathsf {SO_{2}+K_{2}CO_{3}\,{\underset {}{\xrightarrow {}}}\,KHSO_{3}+CO_{2}\uparrow }}}$

Sintezo 2

• Reakcio inter kalia hidroksido kaj sulfura duoksido:

${\displaystyle ~{\mbox{KOH}}}$ ${\displaystyle ~+{\mbox{SO}}_{2}\longrightarrow {\mbox{KHSO}}_{3}}$

Sintezo 3

• Reakcio inter kalia bikarbonato kaj sulfura duoksido:

${\displaystyle ~{\mbox{KHCO}}_{3}+{\mbox{SO}}_{2}}$${\displaystyle \longrightarrow {\mbox{KHSO}}_{3}+{\mbox{CO}}_{2}\uparrow }$

Sintezo 4

• Reakcio inter kalia dutionito kaj klorida acido:

${\displaystyle ~2\;\;{\mbox{K}}_{2}{\mbox{S}}_{2}{\mbox{O}}_{4}+{\mbox{H}}_{2}{\mbox{O}}+{\mbox{HCl}}}$${\displaystyle \longrightarrow 3\;{\mbox{KHSO}}_{3}+{\mbox{S}}\downarrow +{\mbox{KCl}}}$

Sintezo 5

• Disproporcio de kalia dutionito en akvosolvaĵo:

${\displaystyle ~2\;{\mbox{K}}_{2}{\mbox{S}}_{2}{\mbox{O}}_{4}+{\mbox{H}}_{2}{\mbox{O}}}$${\displaystyle \longrightarrow 2\;{\mbox{KHSO}}_{3}+{\mbox{K}}_{2}{\mbox{S}}_{2}O_{3}}$

Sintezo 6

• Reakcio inter kalia dutionito kaj oksigeno en akvosolvaĵo:

${\displaystyle ~2\;{\mbox{K}}_{2}{\mbox{S}}_{2}{\mbox{O}}_{4}}$${\displaystyle +2\;{\mbox{H}}_{2}{\mbox{O}}+{\mbox{O}}_{2}\longrightarrow 4\;{\mbox{KHSO}}_{3}}$

Sintezo 7

• Reakcio de kalia pirosulfito kaj akvo:

${\displaystyle ~{\mbox{K}}_{2}{\mbox{S}}_{2}{\mbox{O}}_{5}+{\mbox{H}}_{2}{\mbox{O}}{\xrightarrow {>80^{o}C}}2\;{\mbox{KHSO}}_{3}}$

Sintezo 8

• Reakcio inter kalia bikarbonato kaj sulfura duoksido:

${\displaystyle ~{\mbox{KHCO}}_{3}}$ ${\displaystyle ~+{\mbox{SO}}_{2}\longrightarrow {\mbox{KHSO}}_{3}+H_{2}O}$

Reakcioj

Reakcio 1

• Reakcio inter kalia klorato kaj kalia bisulfito:

${\displaystyle KClO_{3}+KHSO_{3}\longrightarrow K_{2}SO_{3}+HClO_{3}}$

Reakcio 2

• Reakcio inter kalia bisulfito kaj klorata acido:

${\displaystyle ~{\mbox{HClO}}_{3}+4\;{\mbox{KHSO}}_{3}\longrightarrow 3\;{\mbox{KHSO}}_{4}+{\mbox{H}}_{2}{\mbox{SO}}_{3}+{\mbox{NaCl}}}$

Reakcio 3

• Reakcio inter kalia bisulfito kaj dukloramino^[3]:

${\displaystyle {\mathsf {2\;KHSO_{3}+{\underset {dukloramino}{NHCl_{2}}}+2\;H_{2}O{\xrightarrow {}}2\;KHSO_{4}+NH_{3}+2\;HCl}}}$

Reakcio 4

• Reakcio inter kalia bisulfito kaj kalia hipoklorito:

${\displaystyle ~{\mbox{KClO}}}$ ${\displaystyle ~+{\mbox{KHSO}}_{3}\longrightarrow {\mbox{KHSO}}_{4}+KCl}$

Literaturo

• Chemical Book
• Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 3, George A. Burdock
• Sulfur Oxides—Advances in Research and Application: 2013 Edition ...
• Code of Federal Regulations, Title 21, Food and Drugs, Pt. 170-199, Revised ...
• Sulfur Dioxide: Applications in Foods, Beverages, and Pharmaceuticals, Louis C. Schroeter
• Essentials of Inorganic Chemistry: For Students of Pharmacy, Pharmaceutical ..., Katja A. Strohfeldt

Vidu ankaŭ

• Kalia acetato
• Kalia formiato
• Kalia hidroksido
• Kalia sulfato
• Kalia bisulfato
• Kalia klorido

Referencoj

1. LabChem. Arkivita el la originalo je 2017-08-24. Alirita 2017-08-24.
2. Pubchem
3. Advanced Physicochemical Treatment Processes, Lawrence K Wang, Yung-Tse Hung, Nazih K. Shammas

Ĉi tiu artikolo ankoraŭ estas ĝermo pri kemio. Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton).