Citronelila izovalerato

Citronelila izovalerato aŭ citronelila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj citronelolo. Citronelila izovalerato estas senkolora likvaĵo kun fruktodoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Citronelila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Citronelila izovalerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Citronelila izopentanato
Plata kemia strukturo de la Citronelila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Citronelila izovalerato
Citronelila izovalerato kaj ĝiaj derivaĵoj nature okazas en la boronia citriodora.
Alternativa(j) nomo(j)
Citronelila estero de la izovalerata acido Citronelila estero de la izopentanata acido Izovalerato de citronelilo Izopentanato de citronelilo
Kemia formulo	C15H28O2
CAS-numero-kodo	68922-10-1
ChemSpider kodo	99993
PubChem-kodo	111440
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	240,387 g·mol-1
Denseco	0,887g cm−3[1]
Bolpunkto	237 °C
Refrakta indico	${\displaystyle n_{761}^{20}}$ 1,4435
Ekflama temperaturo	91 °C
Solvebleco	Akvo:0,0094 g/L
Mortiga dozo (LD50)	6800 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38 [2]
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335, H413
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P273, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501[3]
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de izovalerata acido kaj citronelolo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj citronelolo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de citronelila klorido kaj izovalerata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de citronelila klorido kaj natria izovalerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter citronelila fenilacetato kaj etila izovalerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter citronelila cinamato kaj izovalerata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter cinamila izovalerato kaj citronelolo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la citronelila izovalerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la citronelila izovalerato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la citronelila izovalerato:

${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• NIST National Institute of Standards and Technology
• Chemical Book
• FooDB
• Van Nostrand’s Scientific Encyclopedia
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Source book of flavors
• Dictionary of Flavors
• Compendium of Food Additive Specifications

Referencoj

1. Perflavory
2. Book^{[rompita ligilo]}
3. PubChem