![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Cuminum_cyminum_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-198.jpg/640px-Cuminum_cyminum_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-198.jpg&w=640&q=50)
Κύμινο
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το κύμινο είναι η κοινή ονομασία του φυτού Κούμινον το κύμινον ή Κύμινον το ήμερον (Cuminum cyminum). Είναι επίσης γνωστό και ως λευκό κύμινο, αρτυσία[2] ή αρτυσιά στην Κύπρο, καμούν και ως τζίρα,[3] ή τζήρα (jeera ή zeera).[Σημ. 1][4] Είναι ανθοφόρο φυτό της οικογένειας των Απιίδων (Apiaceae), ιθαγενές από την ανατολική Μεσόγειο μέχρι την Ινδία, ενώ πλέον καλλιεργείται στην Κίνα και το Μεξικό. Οι σπόροι του (ο καθένας περιέχεται μέσα σε έναν καρπό, ο οποίος ξηραίνεται), χρησιμοποιούνται για να δώσουν άρωμα στις κουζίνες πολλών διαφορετικών πολιτισμών, κυκλοφορούν δε, τόσο ολόκληροι όσο και αλεσμένοι. Επιπροσθέτως, το κύμινο χρησιμοποιείται και ως φαρμακευτικό φυτό, ως χωνευτικό, καθώς επίσης και για την αύξηση του σιδήρου στο αίμα στην αναιμία και τη μείωση των συμπτωμάτων στο κοινό κρυολόγημα.[4]
Κύμινο, Κούμινον το κύμινον (Cuminum cyminum) | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Κύμινο (Κούμινον το κύμινον), εικονογράφηση από τον Köhler. | ||||||||||||||||
Συστηματική ταξινόμηση | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Διώνυμο | ||||||||||||||||
Κούμινον το κύμινον (Cuminum cyminum) Κάρολος Λινναίος (L.)[1] | ||||||||||||||||