Ραδίκι
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το ραδίκι (επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus)[1] είναι κάπως ξυλώδες, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Αστεροειδών, συνήθως με έντονα μπλε άνθη, σπάνια λευκά ή ροζ. Αυτοφυές στον Παλαιό Κόσμο, έχει εισαχθεί στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται για φύλλα σαλάτας, βλαστούς ή ρίζες (var. sativum), οι οποίες ψήνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο καφέ και πρόσθετο τροφίμων. Τον 21ο αιώνα, η ινουλίνη, ένα εκχύλισμα από ρίζα ραδικιού, έχει χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή τροφίμων ως γλυκαντικό και πηγή διαιτητικών ινών.[2] Το ραδίκι καλλιεργείται επίσης ως ζωοτροφή.[3] Είναι συγγενικό είδος με το αντίδι και αυτά τα δύο στενά συγγενικά είδη συχνά συγχέονται. [4]
Γρήγορες Πληροφορίες Ραδίκι, Συστηματική ταξινόμηση ...
Ραδίκι | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Απεικόνιση του 1885 | ||||||||||||||
Συστηματική ταξινόμηση | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Διώνυμο | ||||||||||||||
Cichorium intybus L. | ||||||||||||||
Κλείσιμο