Μιτμίτα
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η μιτμίτα (mitmita) (Αμαρικά: ሚጥሚጣ, IPA: [mit'mit'a]), είναι μια σκόνη μείγματος μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στην Αιθιοπία. Έχει χρώμα πορτοκαλί-κόκκινο και περιλαμβάνει τριμμένες πιπεριές τσίλι (πίρι πίρι), σπόρο κάρδαμου, γαρίφαλο και αλάτι.[1] Ορισμένες φορές έχει και άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο και πιπερόριζα.
Γρήγορες Πληροφορίες Προέλευση, Τόπος προέλευσης ...
Παραδοσιακό Αιθιοπικό φαγητό που περιέχει μιτμίτα. | |
Προέλευση | |
---|---|
Τόπος προέλευσης | Αιθιοπία |
Πληροφορίες | |
Πιάτο | Καρύκευμα |
Κύρια συστατικά | Πίρι πίρι, κάρδαμο, γαρίφαλα, αλάτι. |
![]() | |
δεδομένα (π) |
Κλείσιμο
Το μείγμα χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση στο πιάτο kitfo[Σημ. 1] με το ωμό βοδινό και μπορεί επίσης, να πασπαλιστεί στα κουκιά (ful medames).
Επιπλέον, η μιτμίτα (mitmita), μπορεί να παρουσιαστεί ως καρύκευμα και πασπαλίζεται σε άλλες λιχουδιές ή με το κουτάλι επάνω σε ένα κομμάτι ιντζέρα (injera),[Σημ. 2][Υποσημ. 1] έτσι ώστε να μπορούν να βουτιούνται ελαφρώς σε αυτό τα αλίπαστα.