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chemische Verbindung Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Hexyloctanoat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 1-Hexanol und Octansäure ab.
Strukturformel | |||||||||||||||||||
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Allgemeines | |||||||||||||||||||
Name | Hexyloctanoat | ||||||||||||||||||
Summenformel | C14H28O2 | ||||||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | ||||||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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Eigenschaften | |||||||||||||||||||
Molare Masse | 228,37 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
Dichte |
0,86 g·cm−3 (25 °C)[1] | ||||||||||||||||||
Schmelzpunkt |
−31 °C[2] | ||||||||||||||||||
Siedepunkt | |||||||||||||||||||
Löslichkeit | |||||||||||||||||||
Brechungsindex |
1,428–1,433 (20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Hexyloctanoat kommt in Spuren in Aprikosen,[3] Birnen[4] und verschiedenen Apfelsorten[5] vor. In gelben Passionsfrüchten macht der Anteil an den flüchtigen Verbindungen je nach Extraktionsmethode bis knapp über 5 ‰ aus.[6]
Hexyloctanoat kann hergestellt werden durch Erhitzen von 1-Hexanol und Octansäure mit para-Toluolsulfonsäure in Benzol.[3] Auch die biotechnologische Veresterung mit einer Lipase von Candida antarctica[7] oder mit einer Cutinase[8] als Katalysator ist möglich.
Hexyloctanoat wird als Aromastoff für verschiedene Aromen verwendet beispielsweise Banane, Traube, Melone, Apfel und Apfelwein.[4] In der EU ist es unter der FL-Nummer 09.113 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[9] Es wird auch als Duftstoff verwendet, die weltweite Verwendungsmenge in diesem Bereich liegt in der Größenordnung von 100 bis 1000 Kilogramm pro Jahr.[10]
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