Groh war Mitglied und Leiter mehrerer in- und ausländischer Forschungsgemeinschaften und -projekte. Von 1996 bis 2002 war er Projektleiter im Sonderforschungsbereich „Literatur und Anthropologie“ an der Universität Konstanz. Von 1991 bis 1996 war er Mitherausgeber der Zeitschrift „Gaia. Ecological Perspectives in Science, Humanities and Economics“. 1997 wurde Dieter Groh emeritiert. Anlässlich des 70. Geburtstages von Groh führten der Sonderforschungsbereich 511 „Literatur und Anthropologie“ und das Kulturwissenschaftliche Forschungskolleg „Norm und Symbol“ an der Universität Konstanz im November 2002 eine mehrtägige Konferenz durch.
Arbeiten von Dieter Groh werden von Eckhard Henscheid in der 1998 veröffentlichten Satire10:9 für Stroh der titelgebenden Figur „Stroh“ zugeschrieben.
Dieter Groh war seit 1955 mit der Literaturwissenschaftlerin Ruth Groh verheiratet, mit der er auch gemeinsam publizierte. Er war Vater von zwei Söhnen.
Dieter Groh hat über 120 Publikationen veröffentlicht, darunter Monografien und wissenschaftliche Artikel als Einzelautor, Mitautor und Herausgeber.
mit Dmitrij Tschižewskij (Hrsg.): Europa und Russland. Texte zum Problem des westeuropäischen und russischen Selbstverständnisses. Wissenschaftliche Buchgesellschaft, Darmstadt 1959.
Russland und das Selbstverständnis Europas. Luchterhand, Neuwied 1961.
mit Werner Conze: Die Arbeiterbewegung in der nationalen Bewegung. Die deutsche Sozialdemokratie vor, während und nach der Reichsgründung. Klett, Stuttgart 1966.
Negative Integration und revolutionärer Attentismus. Die deutsche Sozialdemokratie am Vorabend des Ersten Weltkrieges. Propyläen, Berlin 1973, ISBN 3-549-07281-3.
Kritische Geschichtswissenschaft in emanzipatorischer Absicht. Überlegungen zur Geschichtswissenschaft als Sozialwissenschaft. Kohlhammer, Stuttgart 1973, ISBN 3-17-001444-7.
mit Ruth Groh: Weltbild und Naturaneignung. Zur Kulturgeschichte der Natur. Suhrkamp, Frankfurt am Main 1991, ISBN 3-518-28539-4.
mit Peter Brandt: „Vaterlandslose Gesellen“. Sozialdemokratie und Nation 1860–1990. Beck, München 1992, ISBN 3-406-36727-5.
Anthropologische Dimensionen der Geschichte. Suhrkamp, Frankfurt am Main 1992, ISBN 3-518-28592-0.
mit Ruth Groh: Die Außenwelt der Innenwelt. Zur Kulturgeschichte der Natur 2. Suhrkamp, Frankfurt am Main 1996, ISBN 3-518-28818-0.
mit Michael Kempe, Franz Mauelshagen (Hrsg.): Naturkatastrophen. Beiträge zu ihrer Deutung, Wahrnehmung und Darstellung in Text und Bild von der Antike bis ins 20. Jahrhundert (= Literatur und Anthropologie. Band 13). Narr, Tübingen 2002, ISBN 3-8233-5712-3 (Rezension. In: sehepunkte. 12, 2005, PDF; 53 kB).
Schöpfung im Widerspruch. Deutungen von der Natur des Menschen von der Genesis bis zur Reformation. Suhrkamp, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-518-29089-4.
Göttliche Weltökonomie. Perspektiven der Wissenschaftlichen Revolution vom 15. bis zum 17. Jahrhundert. Suhrkamp, Berlin 2010, ISBN 978-3-518-29545-8.
Dieter Groh war unter Mitwirkung von Johannes Fried Herausgeber der zehnteiligen Propyläen-Geschichte Deutschlands, die von 1983 bis 1995 im Propyläen-Verlag Berlin erschien.
Band 2: Hagen Keller: Zwischen regionaler Begrenzung und universalem Horizont. Deutschland im Imperium der Salier und Staufer 1024 bis 1250. 1986, ISBN 3-549-05812-8.
Band 3: Peter Moraw: Von offener Verfassung zu gestalteter Verdichtung. Das Reich im späten Mittelalter 1250 bis 1490. 1985, ISBN 3-549-05813-6.
Band 4: Heinrich Lutz: Das Ringen um deutsche Einheit und kirchliche Erneuerung. Von Maximilian I. bis zum Westfälischen Frieden 1490 bis 1648. 1983, ISBN 3-549-05814-4.
Band 5: Rudolf Vierhaus: Staaten und Stände. Vom Westfälischen bis zum Hubertusburger Frieden 1648 bis 1763. 1984, ISBN 3-549-05815-2.
Band 6: James J. Sheehan: Der Ausklang des alten Reiches. Deutschland seit dem Ende des Siebenjährigen Krieges bis zur gescheiterten Revolution 1763 bis 1850. 1994, ISBN 3-549-05816-0.
Bernhard Kleeberg, Tilmann Walter, Fabio Crivellari: Urmensch und Wissenschaften. Eine Bestandsaufnahme. Festschrift für Dieter Groh. Wissenschaftliche Buchgesellschaft, Darmstadt 2005, ISBN 3-534-17461-5.
