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Nach dem Abitur absolvierte Jörg Glauben seine Koch-Ausbildung im Parkhotel Adler in Hinterzarten im Schwarzwald. Anschließend durchlief er mehrere Stationen in Spitzenbetrieben im In- und Ausland.
Von 1999 bis April 2012 kochte er im inzwischen geschlossenen Gourmet-Restaurant Tschifflik (benannt nach dem Lustschloss Tschifflik) im Romantik Hotel Landschloss Fasanerie Zweibrücken, wo er seit 2002 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Gault-Millau vergab 18 Punkte.
Ab April 2012 war er in beratender Funktion bei einem 5 Sterne Hotel in Polen tätig. Im Juli 2013 übernahm Glauben das Schlosshotel Neckarbischofsheim. Das Hotel wurde im August 2017 geschlossen.[1]
Seit September 2017 ist Jörg Glauben in der Geschäftsleitung der Avance Service GmbH in Homburg tätig.[2]
- 1 Stern im Guide Michelin
- 18 Punkte im Gault Millau, Aufsteiger des Jahres 2008
- 5 Kochlöffel Schlemmer Atlas, Aufsteiger des Jahres 2004
- Jörg Glauben – SZ Bibliothek der Köche, Süddeutsche Zeitung / Bibliothek 2008, ISBN 978-3866155589
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