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chemische Verbindung Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid ist ein Anthocyan aus dem Aglycon Cyanidin mit zwei Zuckerkomponenten, Sambubiose und Glucose. Die Grundstruktur ist das Flavylium-Kation.
Strukturformel | |||||||||||||
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Strukturformel des Kations. Gegenion ist nicht dargestellt | |||||||||||||
Allgemeines | |||||||||||||
Name | Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosidchlorid | ||||||||||||
Summenformel | C32H39O20Cl | ||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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Eigenschaften | |||||||||||||
Molare Masse | 779,1 g·mol−1 | ||||||||||||
Aggregatzustand |
fest[1] | ||||||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). |
Es ist nicht genau bekannt, welche die Gegenionen kationischer Anthocyanine in Pflanzen sind (vermutlich handelt es sich um organische Anionen), isoliert werden sie aber meist als Chloride.[2] Daher sind in der nebenstehenden Infobox Daten zu Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosidchlorid angegeben.
Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid kommt im Schwarzen Holunder[3][4], dem Roten Holunder[4], sowie weiteren Arten der Gattung Sambucus (S. javanica[4], S. canadiensis[5]) vor. Es kommt auch in Maquibeeren (Aristotelia chilensis) vor.[6][7]
Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid kann durch Ultra-High-Performance-Flüssigchromatographie kombiniert mit Infrarotspektroskopie und Massenspektrometrie nachgewiesen werden.[8]
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