Culatta
italienischer Rohschinken / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Culatta ist ein italienischer Rohschinken. Er gilt als typisches Produkt der westlichen Emilia-Romagna, insbesondere der beiden Provinzen Parma und Piacenza.[1] Bekannt ist er auch unter den Namen Culaccia di Parma und Culatello con cotenna, in Anlehnung an den bekannteren Culatello di Zibello.