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Biskuit
Dauerbackware / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel beschreibt Biskuits nach der deutschen Definition. Für andere Bedeutungen siehe Biscuit.
Biskuit (von französisch biscuit aus lateinisch bis coctus [panis], „zweimal gebackenes [Brot]“) ist eine leichte Dauerbackware aus Biskuitmasse, einer Mischung aus Eischnee, Eigelb, Zucker und Mehl – ohne Zugabe von Fett in der Rezeptur. Eine Variante davon ist der Löffelbiskuit (auch Kinderbiskuit oder österreichisch Biskotte).
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