Xylitol
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Xylitol (z řeckého ξύλον – xyl[on], „dřevo“ + přípona -itol, která se používá k označení cukrových alkoholů) je organická sloučenina se vzorcem (CHOH)3(CH2OH)2, též se však nazývá dřevný cukr nebo březový cukr. Patří do skupiny alkoholických cukrů. Xylitol je přírodní sladidlo, které se nachází v přírodě v mnoha druzích ovoce a zeleniny, včetně různých bobulí, zejména ve švestkách, malinách a jahodách, jeho zdrojem jsou i kukuřičné plevy, oves apod. Xylitol se přirozeně vyskytuje i v lidském těle – organizmus dospělého člověka vyrobí až 15 gramů xylitolu denně.[1]
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Xylitol | |
---|---|
Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | (2R,3r,4S)-pentan-1,2,3,4,5-pentol |
Sumární vzorec | C5H12O5 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 87-99-0 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 152,15 g/mol |
Teplota tání | 92–96 °C |
Teplota varu | 216 °C |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít