From Wikipedia, the free encyclopedia
Poronkäristys je původem laponské jídlo ze sobího roštěnce nebo kýty, tmavého a nízkotučného masa. Jde o sobí dušené maso, případně sobí šleh nebo ragú.
Poronkäristys | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Finsko, Švédsko, Norsko a Rusko |
Složení | |
reindeer meat | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Nejprve se sobí maso nakrájí na tenké proužky. Jde to snadněji, když je maso velmi studené. Maso se pak dusí na tuku, tradičně sobím sádle, ale dnes se využívá i máslo nebo rostlinné tuky. Je možno přidat nakrájenou cibulku. Ochucuje se pepřem a solí. Podlévá se vodou, smetanou nebo pivem.
Tradičně se podává s bramborovou kaší a brusinkami, buď čerstvými, nebo rozšlehanými s cukrem, případně nakládanými okurkami.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.