![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Sushi_and_Maki_Feast.jpg/640px-Sushi_and_Maki_Feast.jpg&w=640&q=50)
Japonská kuchyně
národní kuchyně Japonska / From Wikipedia, the free encyclopedia
Japonská kuchyně (japonsky:日本料理) je styl vaření typický pro Japonsko. Základními ingrediencemi japonské kuchyně jsou rýže, zelenina, ryby a mořské plody. Japonské pokrmy jsou často připravené z čerstvých ingrediencí s minimální tepelnou úpravou, podávané studené nejčastěji s rýží. Některé pokrmy se tepelně upravují, nejčastěji vařením, dušením či smažením. Jídlo se dochucuje různými dochucovadly (zázvor, wasabi, sójová omáčka), velmi ceněnou chutí je umami (japonsky:うま味).
Stručná fakta Základní informace, Rozšíření ...
![]() Suši | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Japonsko![]() |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | rýže, fazole, tofu, ryby, mořské plody, drůbež, hovězí maso, vepřové maso, koňské maso, řasy, citrusy, naši, kaštany, čínské zelí, špenát, vodnice, ředkev, batáty, taro, okurka, šiitake |
Dochucovadla | šičimi, tógaraši, sójová omáčka, wasabi, sezamový olej, zázvor |
Pokrmy | |
Jídla | sushi, sašimi, moči, ramen, onigiri, umeboši, daifuku, japonské nudle |
Nápoje | sake, japonský čaj |
Zavřít