![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Mochi_002.jpg/640px-Mochi_002.jpg&w=640&q=50)
Moči
japonský koláček z rýžové pasty / From Wikipedia, the free encyclopedia
Moči (餅, rómadži mochi) jsou japonské koláčky z rýžové pasty z lepkavé rýže, které mohou mít různé náplně – ze sezamové pasty, ovocné, matcha nebo jsou také v Japonsku velmi oblíbené sladké náplně z červených fazolí. Jde o tradiční pokrm při oslavách japonského nového roku, podávají se však celoročně. Moči slouží i jako výchozí surovina pro řadu dalších jídel (např. agemoči, daifuku), velice oblíbené jsou také například moči plněné zmrzlinou. Obřadná příprava koláčků se nazývá močicuki – spočívá v uvaření lepivé rýže, jejím roztlučení na pastu v tradičních moždířích usu a následném tvarování. Moči se často vyrábí průmyslově. Zajímavostí je, že se každoročně při konzumaci moči při oslavách nového roku udusí mnoho japonských důchodců.[1]
Stručná fakta Základní informace, Místo původu ...
Moči | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Jihovýchodní Asie |
Složení | |
lepkavá rýže | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít