Gouda (sýr)
žlutý tvrdý sýr / From Wikipedia, the free encyclopedia
Gouda (Chauda) nizozemsky Goudse kaas) je tvrdý sýr nizozemského původu vyráběný z kravského mléka.[1] Je označován jako jeden z nejlepších sýrů na světě.[2] Název je dnes používán jako obecný výraz pro mnoho podobných sýrů vyrobených tradičním nizozemským způsobem.[3]
Stručná fakta Základní informace, Kategorie ...
Gouda | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | sýry |
Místo původu | Nizozemsko |
Složení | |
kravské mléko | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Pod jménem gouda je sýr průmyslově vyráběn v mnoha zemích ale názvy „Boerenkaas“, „Noord-Hollandse Gouda“ a „Gouda Holland“ jsou registrována EU se statusem chráněné zeměpisné označení (PGI).[4][5] Tyto sýry mohou být vyráběny pouze v Nizozemsku (nejen v provincii Jižní Holandsko, kde leží město Gouda) a užito může být jen mléka nizozemských krav.[6][7]