![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Chicha_-_Fiesta_del_Hu%25C3%25A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%25C3%25A1_-_Colombia.jpg/640px-Chicha_-_Fiesta_del_Hu%25C3%25A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%25C3%25A1_-_Colombia.jpg&w=640&q=50)
Čiča
alkoholický nápoj vyráběný ve Střední a Jižní Americe / From Wikipedia, the free encyclopedia
Čiča[1] (španělsky chicha) je alkoholický nápoj vyráběný ve Střední a Jižní Americe zkvašením vývaru z obilovin nebo ovocných šťáv.[2] V andských zemích se nejčastěji vyrábí z kukuřice nebo naklíčené kukuřice (chicha de jora), ale také z jiných obilovin nebo rostlinných hlíz apod., např. z quinoy,[3][4] ječmene či rýže. V Amazonii se také vyrábí čiča z manioku (masato),[3] kde tradiční příprava zahrnuje přežvýkání vařeného a rozdrceného manioku.[5] Chicha morada je nealkoholická čiča vyráběná z fialové kukuřice.[3] Pro Chile je typická chicha de manzana (jablková čiča),[6] tj. nápoj podobný cideru.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Chicha_-_Fiesta_del_Hu%C3%A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%C3%A1_-_Colombia.jpg/640px-Chicha_-_Fiesta_del_Hu%C3%A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%C3%A1_-_Colombia.jpg)