Oden

L'Oden (おでん) és un plat japonès, on es couen ingredients diversos, entre els quals poden estar l'ou, el daikon, el konnyaku, i el chikuwa cuits en un brou de konbu o katsuobushi, que a vegades porta mostassa com a condiment. El mateix plat pot ser conegut com a Kanto ni (関東煮) a Nagoya, i s'usa miso com a salsa. A Kansai, es coneix com a Kanto daki (関東 炊き). Tots dos noms signifiquen "estofat de Kantō", regió on l'oden es va originar.

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

Oden

Característiques
Epònim	dengaku (en)
País d'origen	Japó
Gastronomia	gastronomia del Japó
Detalls
Tipus	nabemono i Nimono

Oden casolà

Plat d'oden

Originàriament, l'oden es deia misodengaku, o simplement dengaku. En ell, es bullia tofu i es menjava amb salsa miso. Posteriorment, en comptes d'utilitzar miso, els ingredients es coïen al brou. En la preparació de l'oden, es pot afegir els ingredients en qualsevol moment. És un menjar comú a l'hivern, pràctica i de baix cost.

Llista d'ingredients comuns

Aquest article o secció es presenta en forma de llista però s'hauria de redactar en forma de prosa.

• Atsuage
• Ou bullit
• Chikuwa
• Chikuwabu
• Daikon
• Ganmodoki
• Gobomaki
• Gyusuji
• Hanpen
• Ikamaki
• Ito konnyaku
• Kabocha
• Kamaboko
• Konnyaku
• Papa
• Shinjoage
• Tofu
• Tsukune