Fresquera

Una fresquera és un moble o compartiment especialment dedicat a mantenir frescos els aliments i ajudar a la seva conservació. Era el sistema més comú de fer-ho abans de l'extensió de l'energia elèctrica i la popularització del frigorífic. Es diferencia del rebost, el qual té la mateixa comesa, en que aquest darrer és una estança o habitació de la pròpia casa.

Fresquera a Casa Rull, Sispony, Andorra

D'estructura i mides variades, se’n podien distingir de diferents tipus:^[1][2]

• Compartiment exterior aïllat de la casa, habitualment elevat, aprofitant racons obacs propers. Tenien parets gruixudes per aïllar el màxim l'interior de la calor, i eren estanques a la pluja.
• Compartiments integrats a l'estructura de la casa però amb exposició a l'exterior.
• Compartiments integrats a l'estructura de la casa tipus armari.
• Armaris.
• Caixes portàtils.

Habitualment estaven recobertes per una malla metàl·lica densa que deixava entrar l'aire i protegia l'interior dels insectes i animals domèstics.

Els models interiors se situaven en les parts més fresques de les cases, aïllades de la llum, el més propers possibles a la cuina.

Referències

1. «Utensilios, Aperos y Máquinas del Ayer. La Fresquera». Beatriz Galindo. [Consulta: 5 març 2016].
2. Mas, Sergi. El Moble a Andorra. Andorra, 2003. ISBN 99920-53-19-4/99920-53-13-5 [Consulta: 5 març 2016].