cuinera catalana From Wikipedia, the free encyclopedia
Ada Parellada i Garrell (Granollers, 26 de febrer de 1967) és una cuinera catalana coneguda per dirigir el restaurant barceloní Semproniana i per la seva presència als mitjans de comunicació en la promoció dels bons hàbits alimentaris[1] i la sobirania alimentària. En els darrers anys s'ha implicat intensament en la lluita contra el malbaratament alimentari.[2]
 (2023)  | |
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 26 febrer 1967 (57 anys) Granollers (Vallès Oriental) |
| Ideologia | Independentisme català |
| Activitat | |
| Ocupació | cuinera, empresària, escriptora de no-ficció |
| Premis | |
| |
| Lloc web | semproniana.net |
 
| |
Els seus orígens familiars sempre han estat lligats a la restauració: el seu germà Ramon Parellada és propietari de la Fonda Europa de Granollers —on ella hi va passar molts moments de la seva infància— i del restaurant Senyor Parellada de Barcelona; la seva germana Teresa Parellada, de Can Ribas a Bigues i Riells; i el seu cosí Paco Solé Parellada, del restaurant 7 Portes de la Ciutat Comtal.[3]
El 1993, Ada Parellada va obrir el restaurant Semproniana a l'Antiga Esquerra de l'Eixample quan tenia 25 anys[4] i va arribar a dirigir-ne dos més, ambdós a Barcelona: el Petra al Born i el Pla dels Àngels al Raval.[5] A més, imparteix tallers de cuina i és força activa als mitjans de comunicació en la difusió d'una alimentació saludable. Ha publicat diversos llibres de receptes i també és autora de la novel·la Sal de vainilla (2012).[6]
L'any 2015 va participar en la candidatura de Junts pel Sí per a les eleccions al Parlament de Catalunya de 2015 com a sisena suplent a les llistes de la circumscripció de Barcelona.[7][8]
Un any després, el 2016, va ser guardonada amb la Creu de Sant Jordi en reconeixement per la seva trajectòria en el món de la restauració.[6]
Ada Parellada organitza des de fa 12 anys una trobada de dones al restaurant Semproniana per a celebrar i reivindicar el Dia Internacional de la Dona Treballadora.[9]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
