![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Porridge.jpg/640px-Porridge.jpg&w=640&q=50)
Porridge
aliment / From Wikipedia, the free encyclopedia
Porridge (també dit porage, parritch, etc.[1]) és el nom anglès per a unes farinetes fetes bullint civada (en flocs, farina o trossejada) o uns altres cereals amb aigua, llet, o totes dues coses. El resultat és una pasta consistent on podem afegir llavors, fruits secs o trossos de fruita. Sovint es cuina o se serveix amb aromes afegits com sucre, mel, fruita o xarop per fer un cereal dolç, o es pot barrejar amb espècies, carn, o verdures per fer un plat salat. Normalment se serveix calent en un bol, depenent de la seva consistència. Es pot fer servir uns altres cereals o lleguminoses, però llavors té uns altres noms, com polenta o gofio.
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Europa i Àfrica ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Rússia i gastronomia de Suècia ![]() |
Detalls | |
Tipus | producte alimentari, plat i kasha (en) ![]() ![]() |
Ingredients principals | cereal ![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/J%C3%A1hlov%C3%A1_ka%C5%A1e.jpg/640px-J%C3%A1hlov%C3%A1_ka%C5%A1e.jpg)
El porridge de civada i sèmola és la varietat més populars en molts països. A més de la civada hi pot haver arròs, blat, ordi, dacsa, o lleguminoses com el pèsol porpra (Pisum sativum var. arvense). El gruel és semblant al porridge, però és més aviat una beguda, que era molt habitual a la Gran Bretanya el segle xix.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/William_Hemsley_Porridge.jpg/640px-William_Hemsley_Porridge.jpg)