![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Pcamemberti.jpg/640px-Pcamemberti.jpg&w=640&q=50)
Penicillium camemberti
From Wikipedia, the free encyclopedia
El Penicillium camemberti és un fong del gènere Penicillium, que forma colònies blanques i flocoses. S'empra per a elaborar formatges tous, blancs i florits, com el camembert, el brie o el neufchâtel. És una espècie que es va domesticar a principis del segle xx, que rarament es troba fora dels espais on es produeixen aquests formatges. Podria derivar de l'espècie P. biforme, que a la vegada derivaria de l'espècie salvatge P. fuscoglaucum de color gris-verd —aquestes dues espècies anteriorment havien estat classificades com una única espècie P. commune.[1][2][3]
Dades ràpides Taxonomia ...
![]() Dibuix del conidiòfor del fong Penicillium camemberti ![]() | |
Taxonomia | |
---|---|
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Fungi |
Classe | Eurotiomycetes |
Ordre | Eurotiales |
Família | Trichocomaceae |
Gènere | Penicillium |
Espècie | Penicillium camemberti ![]() |
Tanca