![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Frying_potatoes.jpg/640px-Frying_potatoes.jpg&w=640&q=50)
Patates forneres
From Wikipedia, the free encyclopedia
Les patates forneres, a vegades patates fornera o patates en rodelles, tenen el seu origen en la recepta francesa de Pommes de terre à la Boulangère, segons indica la Marquesa de Parabere, és un tall especial de patates en rodelles d'un fi gruix i cuinades generalment al forn.[1]
Dades ràpides País d'origen, Detalls ...
![]() | |
País d'origen | Espanya ![]() |
---|---|
Detalls | |
Tipus | plat de patates ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Frying_potatoes.jpg/640px-Frying_potatoes.jpg)
Se sol emprar com a companyament en la cuina espanyola, per a una carn al forn, una orada amb sal, el pollastre rostit o un deliciós xai rostit.
A vegades se solen emprar per a cuinar alguns plats com a peix (usades com a llit o capa en les paelles),[2]
En altres ocasions s'elaboren en oli a baixa temperatura (confit) per a elaborar plats com la truita de patates o la paisana.