![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Pate_feuilletee.jpg/640px-Pate_feuilletee.jpg&w=640&q=50)
Pasta fullada
massa cruixent / From Wikipedia, the free encyclopedia
La pasta fullada, pasta fullosa, pasta de full o pasta de fulls, és una massa cruixent que s'elabora amb farina, un greix (mantega, saïm, o margarina), aigua i sal. És cruixent i la seva textura és un dels seus grans atractius. Es parla d'ensaginar o fer coques fulloses i d'ensaginat,-da. L'ensaginada és una coca preparada amb sagí o llard.
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | França ![]() |
Detalls | |
Tipus | massa laminada i pastry dough (en) ![]() ![]() |
Ingredients principals | mantega, aigua i farina ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Appleturnover.jpg/320px-Appleturnover.jpg)