![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Phyllo.jpg/640px-Phyllo.jpg&w=640&q=50)
Pasta fil·lo
From Wikipedia, the free encyclopedia
La pasta fil·lo és una làmina molt prima de pasta que s'empra fregida o al forn, principal, tradicionalment a la Turquia (on se li diu yufka en turc),[1] Grècia, a la cuina del Magrib i dels Balcans típicament doblegada,[1] enrotllada, formant farcellets o formant una mena de "pasta fullada", superposant diverses capes de pasta fil·lo. No és rara tampoc a la cuina d'altres països europeus, especialment a restaurants, de la darreria del segle XX ençà.
Dades ràpides Detalls, Tipus ...
![]() | |
Detalls | |
---|---|
Tipus | pastry dough (en) ![]() ![]() |
Mètode de preparació | stacking (en) ![]() ![]() |
Ingredients principals | farina i greix ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Baklava_and_Pistachios_for_Sale_-_Gaziantep.jpg/640px-Baklava_and_Pistachios_for_Sale_-_Gaziantep.jpg)
No s'ha de confondre amb el tipus de pa turc sense molla yufka.