Hurma

Hurma ili datula (lat. - Phoenix dactylifera) jeste plod palme Phoenix dactylifera, koja pripada porodici Arecaceae. Uzgaja se isključivo zbog svojih jestivih plodova. Pošto ima dugu historiju kultivacije, njeno porijeklo je nepoznato. Pretpostavlja se da potiče iz oaza sjeverne Afrike, a moguće i jugozapadne Azije.

Hurma
Palma sa hurmama
Sistematika
Carstvo	Plantae
Divizija	Magnoliophyta
Razred	Liliopsida
Red	Arecales
Porodica	Arecaceae
Rod	Phoenix
Vrsta	Phoenix dactylifera

Karakteristike

To je drvo srednje visine, visoko 15–25 m. Iz jednog sistema podzemnih korijena često niče nekoliko stabala. Grane su igličaste, duge 3–5 m, sa oko 150 listova na svakoj. Listovi su dugi 30 cm, široki 2 cm. Promjer cijele krošnje iznosi od 6–10 m.

Upotreba

Plodovi hurme se jedu svježi ili suhi, a mogu biti i punjeni orasima, lješnjacima, marcipanom ili suhim narandžama. Od nje se prave razna slatka jela: kompoti, džemovi, sirupi, med (zvani dibs), sirće i vino.

Top 10 proizvođača hurmi — 2007 (hiljada tona)
Egipat	1.313,69
Iran	1.000,00
Saudijska Arabija	982,54
UAE	755,00
Pakistan	557,52
Alžir	526,92
Irak	440,00
Sudan	332,00
Kina	225,87
Libija	175,00
Svijet (ukupno)	6.338,54
Izvor: UN Food & Agriculture Organisation (FAO) Arhivirano 10. 3. 2007. na Wayback Machine

Sorte

• amer (amir) hajj
• barhee (barhi) (po arap. barh, vrući vjetar)
• deglet nour
• derrie (dayri) – iz južnog Iraka
• empress
• halawy („slatka“)
• hayany – iz Egipta
• iteema – obično iz Alžira
• khadrawy (arap. zeleno)
• khalasah
• maktoom
• medjool (arap. nepoznato –porijeklom iz Maroka)
• sayer
• thoory
• zahidi

Hemijski sastav

100g hurmi sadrži:
kcal	kJ	voda	masti	kalij	kalcij	magnezij	vitamin C
282	1178	20,53 g	0,39 g	656 mg	39 mg	43 mg	0,4 mg
Izvor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vanjski linkovi

• Savjeti za uzgajanje palmi kod kuće (njem.) Arhivirano 27. 9. 2007. na Wayback Machine
• Palme u Evropi (njem.) Arhivirano 28. 9. 2007. na Wayback Machine