From Wikipedia, the free encyclopedia
Brašnari su larvni oblik vrste Tenebrio molitor. Kao i svi holometabolni insekti, prolaze kroz četiri životne faze: jaje, larva, kukuljica i odrasli. Larve su obično duge oko 2,5 cm ili više, dok su odrasli općenito dugi od 1,25 do 1,8 cm.
Brašnar | |
---|---|
Sistematika | |
Carstvo | Animalia |
Koljeno | Arthropoda |
Razred | Insecta |
Red | Coleoptera |
Porodica | Tenebrionidae |
Rod | Tenebrio |
Vrsta | T. molitor |
Dvojno ime | |
Tenebrio molitor Linnaeus, 1758 |
Brašnari se razmnožavaju spolno. Parenje je proces u tri koraka: mužjak juri ženku, uzjaši je i ubaci svoj edegus i ubrizgava paket spermatozoida. U roku od nekoliko dana ženka se zariva u mehko tlo i polaže jaja. Tokom životnog vijeka, ženka će u prosjeku položiti oko 500 jaja.
Nakon četiri do 19 dana jaja se izlegu. Mnogi grabežljivci ciljaju na jaja, uključujući gmizavce.
Tokom faze larve, crv brašnara hrani se biljkama i mrtvim insektima i linja između svake faze larve ili dobi (9 do 20 faza). Nakon konačnog linjanja postaje kukuljica. Nova kukuljica je bjelkasta, a vremenom postaje smeđa. Nakon 3–30 dana, u zavisnosti od uslova okoline kao što je temperatura, pojavljuje se kao odrasli tvrdokrilac
Identifikovan je spolni feromon koji oslobađaju mužjaci brašnara.[1] Inbriding smanjuje privlačnost seksualnog signaliziranja feromona kod mužjaka .[2] Ženke više privlače mirisi koje proizvode nesrodni nego mirisi koje proizvode srodni mužjaci. Smanjenje muške signalne sposobnosti može biti posljedica povećane ekspresije homozigotnih štetnih recesivnih alela uzrokovanih inbridingom.[3]
Tenebrio molitor koristi se često za biološka istraživanja. Njegove relativno velike dimenzije, lahkoća uzgoja i rukovanja, kao i status nemodelnog organizma čine ga korisnim u studijama za dokaz koncepta u oblastima osnovne biologije, biohemije, evolucije, imunologije i fiziologije.
Brašnafi se općenito smatraju štetočinama, jer se hrane uskladištenim žitaricama. Crvi brašnara vjerovatno potiču iz mediteranske regije, ali su sada prisutni u mnogim dijelovima svijeta kao rezultat trgovine i kolonizacije. Najstariji arheološki zapisi o brašnarima mogu se pratiti do u bronzano doba, Turska. Zapisi sa Britanskih ostrva i sjeverne Evrope potiču iz kasnijih vremena, a brašnari su upadljivo odsutni u arheološkim nalazima iz drevnog Egipta.[4]
Brašnari se obično koriste kao hrana za kućne ljubimce za zatočene gmizavce, ribe i ptice. Također se daju divljim pticama u hranilicama za ptice, posebno tokom sezone gniježđenja. Crvi su korisni zbog visokog sadržaja proteina. Koriste se i kao mamac za pecanje.
Oni su komercijalno dostupni u rasutom stanju i obično su dostupni u kontejnerima sa mekinjama ili zobene pahuljice za hranu. Komercijalni uzgajivači uključuju mladalački hormon u proces hranjenja, kako bi zadržali crva brašnara u fazi larve i postigli abnormalnu dužinu od 2 cm ili više.[5]
Crvi brašnari su jestivi za ljude i prerađeni su u nekoliko prehrambenih artikala za insekte dostupnih u maloprodaji hrane, kao što su hamburgeri od insekata.[6]
Brašnari su se kroz historiju konzumirali u mnogim azijskim zemljama, posebno u jugoistočnoj Aziji. Tamo se obično nalaze na tržnicama hrane i prodaju se kao ulična hrana zajedno s drugim jestivim insektima. Pečene ili pržene larve brašnara su se u novijoj historiji plasirali kao zdrava grickalica, iako konzumiranje crva brašnara seže stoljećima u prošlost.
U maju 2017. odobreni su kao hrana u Švicarskoj.[7] U junu 2021., sušeni crvi brašnari odobreni su kao nova hrana u Evropskoj uniji,[8] nakon što je Evropska agencija za sigurnost hrane ocijenila larve kao sigurne za ljudsku ishranu.[9][10]
Larve brašnara sadrže značajnu količinu hranljivih materija. Svakih 100 grama sirovih larvi brašnara sadrži 206 kalorija i bilo gdje od 14 do 25 grama proteina.[11] Larve brašnara sadrže nivoe kalija, bakra, natrija, selena, gvožđa i cinka konkurentni su onima u govedini. Brašnari sadrže i esencijalne linolne kiseline. Takođe imaju veći sadržaj vitamina po težini u odnosu na govedinu, osim B12.[11][12]
Brašnari se mogu lahko uzgajati na svježoj zobi, pšeničnim mekinjama ili žitaricama, sa narezanim krompirom, mrkvom ili jabukom kao izvorom vlage. Mala količina prostora potrebna za uzgoj larvi brašnara učinila ih je relevantnim za skalabilnu industrijaliziranu masovnu proizvodnju.[13]
Godine 2015. otkriveno je da brašnari mogu razgraditi polistiren u upotrebljive organske tvari brzinom od oko 34–39 miligrama dnevno. Osim toga, nije pronađena razlika između larvi brašnara hranjenih samo stiroporom i hranjenih konvencijskom hranom, tokom jednomjesečnog trajanja eksperimenta.[14] Mikroorganizmi unutar crijeva brašnara odgovorni su za razgradnju polistirena, a crvi brašnara kojima je dat antibiotik gentamicin ne pokazuju znakove razgradnje.[15]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.