Zob

Zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica. Isti naziv je i za biljku, i za njeno sjeme.

Zob
Zob
Sistematika
Carstvo	Plantae
Divizija	Magnoliophyta
(nesvrstani)	Monokotiledoni
(nesvrstani)	Commelinidi
Red	Poales
Porodica	Poaceae
Rod	Avena
Dvojno ime
Avena sativa L. (1753)
Vrste

Koristi se kao hrana, kod ljudi i kod životinja. Ljudi najčešće jedu zob kao zobenu kašu, pahuljice, a često je miješaju sa brašnom.

Zob je antioksidant, stabilizator. Sadrži dosta ulja sa manje ugljikohidrata a više masti.

Zob je hrana bogata nutrijentima povezana sa nižim holesterolom u krvi kada se redovno konzumira.^[1]

Vrste

• Avena sativa - orientalis (pljevičasto zrno)
• Avena sativa - nudae (golo zrno)
• Avena byzantina

Najveći proizvođači

Najveći proizvođač u svijetu je Rusija sa ukupnom proizvodnjom od 5,1 miliona tona, te Kanada sa 3,3 miliona tona.^[2]