Loading AI tools
Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত এক প্রকার লতা জাতীয় উদ্ভিদ উইকিপিডিয়া থেকে, বিনামূল্যে একটি বিশ্বকোষ
করলা (উস্তে, করল্লা, উচ্ছা, উচ্ছে) এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। ইংরেজিতে একে Balsam pear, alligator pear, bitter gourd, bitter melon, bitter cucumber ইত্যাদি বলা হয়। করলা গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Momordica charantia যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত এক প্রকার লতা জাতীয় উদ্ভিদ। এছাড়া ওকিনাওয়ার আদি ভাষা থেকে উদ্ভূত 'গয়া'[1] এবং সংস্কৃত থেকে উদ্ভূত 'কারাভেলা'[2] নাম দুটিও ইংরেজি ভাষায় প্রচলিত। করলার আদি নিবাস ভারতীয় উপমহাদেশ, যা ১৪শ শতাব্দিতে চীনে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল।[3]
| করলা করল্লা Momordica charantia | |
|---|---|
 | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| শ্রেণীবিহীন: | সপুষ্পক উদ্ভিদ |
| শ্রেণীবিহীন: | Eudicots |
| শ্রেণীবিহীন: | Rosids |
| বর্গ: | Cucurbitales |
| পরিবার: | Cucurbitaceae |
| গণ: | Momordica |
| প্রজাতি: | M. charantia |
| দ্বিপদী নাম | |
| Momordica charantia Descourt. | |
করলা তেতো স্বাদযুক্ত এবং এর শরীর কাঁটার মত ওয়ার্টে ভরা। পরিণত ফল লম্বাটে, রঙ কাঁচা অবস্থায় সবুজ, পাকলে কমলা বা লাল, দৈর্ঘ্য ১২-২৫ সেন্টিমিটার (৫-১০ ইঞ্চি), প্রস্থ ৫-৭ সেমি হয়ে থাকে। করলা কেটে লবণ জলে ডুবিয়ে রাখলে তিক্ততা কমে। দক্ষিণ এশীয় এই সবজি এখন সারা পৃথিবীতে বিশেষ করে ক্রান্তীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে।
.JPG)
করলা গাছ কিউকার্বিটেসি অর্থাৎ শশা পরিবারের সদস্য। এটি একবর্ষজীবী লতা জাতীয় উদ্ভিদ। একই গাছে পুরুষ ও স্ত্রী ফুল হয় (monoecious)।
করলার বীজ এঁটেল মাটিতে ২.৫-৫ সেমি গভীরে এবং ৯০-১২০ সেমি দূরত্বে লাগাতে হয়।
প্রতি ১০০ গ্রাম করলায় বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ-
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
|---|---|
| শক্তি | ৭৯ কিজু (১৯ kcal) |
৪.৩২ g | |
| চিনি | ১.৯৫ g |
| খাদ্য আঁশ | ২ g |
০.১৮ g | |
০.৮৪ g | |
| ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
| ভিটামিন এ সমতুল্য লুটিন জিয়াক্সানথিন | ১% ৬ μg১% ৬৮ μg১৩২৩ μg |
| থায়ামিন (বি১) | ৪% ০.০৫১ মিগ্রা |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৪% ০.০৫৩ মিগ্রা |
| নায়াসিন (বি৩) | ২% ০.২৮ মিগ্রা |
| প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৪% ০.১৯৩ মিগ্রা |
| ভিটামিন বি৬ | ৩% ০.০৪১ মিগ্রা |
| ফোলেট (বি৯) | ১৩% ৫১ μg |
| ভিটামিন সি | ৪০% ৩৩ মিগ্রা |
| ভিটামিন ই | ১% ০.১৪ মিগ্রা |
| ভিটামিন কে | ৫% ৪.৮ μg |
| খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
| ক্যালসিয়াম | ১% ৯ মিগ্রা |
| লৌহ | ৩% ০.৩৮ মিগ্রা |
| ম্যাগনেসিয়াম | ৫% ১৬ মিগ্রা |
| ম্যাঙ্গানিজ | ৪% ০.০৮৬ মিগ্রা |
| ফসফরাস | ৫% ৩৬ মিগ্রা |
| পটাশিয়াম | ৭% ৩১৯ মিগ্রা |
| সোডিয়াম | ০% ৬ মিগ্রা |
| জিংক | ৮% ০.৭৭ মিগ্রা |
| অন্যান্য উপাদান | পরিমাণ |
| পানি | ৯৩.৯৫ g |
| |
| †প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল | |
অ্যালার্জি প্রতিরোধে এর রস দারুণ উপকারী। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি উত্তম।[4] প্রতিদিন নিয়মিতভাবে করলার রস খেলে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। বাতের ব্যাথায় নিয়মিত করলা রস খেলে ব্যাথা আরোগ্য হয়। আর্য়ুবেদের মতে করলা কৃমিনাশক, কফনাশক ও পিত্তনাশক।[5] করলার জীবাণু নাশক ক্ষমতাও রয়েছে। ক্ষতস্থানের উপরে পাতার রসের প্রলেপ দিলে এবং উচ্ছে গাছ সেদ্ধ জলদিয়ে ক্ষত ধুলে কয়েকদিনের মধ্যেই ক্ষত শুকিয়ে যায়। অ্যালার্জি হলে এর রস দু চা চামচ দুবেলা খেলে সেরে যাবে। চর্মরোগেও করলা বেশ উপকারী। এছাড়া জন্ডিস ও লিভারের অসুখে খাবারে অরুচি দেখা দিলে করলা খেলে রুচি আসে। [6]
.jpg)
_seeds.jpg)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
