Международна трапистка асоциация
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Международната трапистка асоциация (на английски: International Trappist Association, съкр. ITA) e международно сдружение с нестопанска цел със седалище в град Влетерен (Белгия).
| Международната трапистка асоциация | |
 | |
 | |
| Информация | |
|---|---|
| Друго име | International Trappist Association |
| Акроними | ITA |
| Тип | сдружение на трапистки абатства |
| Основана | 1997 г. |
| Седалище | Влетерен (Белгия) |
| Сайт | www.trappist.be |
| Международната трапистка асоциация в Общомедия | |
Обединява 19 трапистки абатства от Белгия, Нидерландия, Франция, Германия, Австрия и САЩ, принадлежащи към Ордена на цистерцианците на строгото спазване[1].
Асоциацията има 4 основни цели[2]:
През ХХ век нарастващата популярност на трапистките бири, води до множество злоупотреби от страна на недобросъвестни пивовари, които без никаква връзка започват да поставят на произвежданите от тях бири етикет „трапистка бира“. През 1962 г. съдът в Гент, Белгия постановява осъдително решение срещу пивоварната Veltem за злоупотреба с търговска марка Veltem Trappist. Тъй като името „трапистка“ обозначава произхода на продукта, всички фирми, които без основание използват наименованията „трапистки“ или „трапистка бира“ на етикетите на своите бири, могат да бъдат съдени за злоупотреба и използване на нечестни бизнес практики. На 6 септември 1985 г. Търговският съд в Брюксел постановява още по-категорично решение: „Сега е общоизвестно, че съществуват специални стандарти за качеството на продуктите, произведени от монашески общности, и това е особено вярно за трапистките манастири.“[3]
Неправомерната търговска експлоатация на наименованието принуждава през 1997 г., осем трапистки абатства – шест от Белгия (Вестмале, Вестфлетерен, Шиме, Рошфор, Орвал и Ахел), едно от Нидерландия (Конингсхуфен) и едно от Германия (Мариавалд), да основат „Международната трапистка асоциация“ (ITA), която защитава интересите на автентичното трапистко производство и гарантира качеството и уникалността му чрез присъждане на знака и логото „Автентичен трапистки продукт“.
Асоциацията разработва свое лого, представляващо шестоъгълник с означение „Автентичен трапистки продукт“, което се поставя върху продукти и стоки, произведени в трапистките манастири – сирене, бира, вино, ликьор, шоколад, бисквити, мед, гъби, хранителни добавки, и др. козметични, почистващи и религиозни стоки, което гарантира спазването на определени критерии и стандарти при тяхното производство.
От основаването ѝ към организацията се присъединяват още 11 трапистки манастира – 5 от Белгия (Брехт, Бриалмон, Клерфонтен, Клаарланд и Солеймон), 3 от Нидерландия (Ехт, Тегелен и Мария Туфлюхт), 1 от Австрия (Енгелсцел), 1 от Франция (Мон де Ка и 1 от САЩ (Сейнт Джоузеф)).
В края на 2012 г. членове на асоциацията са 19 трапистки манастира[4].
По отношение на трапистките бири критерии за присъждане на логото „Автентичен трапистки продукт“ са следните[5].
Знака „Автентичен трапистки продукт“ за произвежданите от тях бири имат право да поставят само следните абатства[6]:
На 16 юни 2011 г. френското абатство Sainte Marie du Mont des Cats започна продажба на собствена марка трапистка бира Mont des Cats. Абатството няма собствена пивоварна и не планира изграждането на такава, поради големите разходи и липсата на майстори пивовари сред самите монаси, макар че не се изключва в бъдеще манастирската пивоварна, разрушена през 1918 г. да бъде възстановена. Понастоящем трапистката бира Mont des Cats се произвежда от трапистката пивоварна Chimay в Белгия, но все още не носи логото „Автентичен трапистки продукт“.
Знака „Автентичен трапистки продукт“ за произвежданите от тях сирена имат право да поставят само следните абатства[6]:
Знака „Автентичен трапистки продукт“ за произвежданите от тях ликьори имат право да поставят само следните абатства[6]:
Знака „Автентичен трапистки продукт“ за произвеждания шоколад има право да поставя само абатството[6]:
Знака „Автентичен трапистки продукт“ за произвежданите хляб и бисквити има право да поставя само абатството[6]:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
