Мандарина

Мандарината (Citrus reticulata) е малко вечнозелено субтропично плодово дърво с тъмнозелени блестящи листа от семейство Седефчеви. Произхожда от Югоизточна Азия (Китай и Виетнам). В Европа е позната едва от началото на 19 в. Наречена е на името на китайските мандарини (висши сановници), които са били големи ценители на този плод.

Мандарина

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Сапиндоцветни (Sapindales) семейство: Седефчеви (Rutaceae) триб: Citreae род: Цитрус (Citrus) вид: Мандарина (C. reticulata)

Научно наименование

Citrus reticulata Blanco, 1837

Синоними

Citrus unshiu Marcow., 1921 Citrus daoxianensis Citrus mangshanensis

Мандарина в Общомедия

[ редактиране ]

Сурова мандарина Tangerines, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 223 kJ (50 kcal) Въглехидрати 13.34 g       Нишесте 0 g       Захари 10.58 g       Сукроза 6.05 g       Глюкоза 2.13 g       Фруктоза 2.4 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 1.8 g Мазнини 0.31 g    Наситени 0.039 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.06 g    Полиненаситени 0.065 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.81 g Вода 85.17 g Пепел 0.38 g   Витамини Витамин A 0 μg    α-каротин 101 μg    β-каротин 155 μg Тиамин (B1) 0.058 mg Рибофлавин (B2) 0.036 mg Ниацин (B3) 0.376 mg Пантотенова к-на (B5) 0.216 mg Пиридоксин (B6) 0.078 mg Фолиева к-на (B9) 16 μg Кобаламин (B12) 0 μg Витамин C 26.7 mg Витамин D 0 μg Витамин Е 0.2 mg Витамин K 0 μg Ликопен 0 μg   Минерали Калций, Ca 37 mg Желязо, Fe 0.15 mg Магнезий, Mg 12 mg Фосфор, P 20 mg Калий, K 166 mg Натрий, Na 2 mg Цинк, Zn 0.07 mg Мед, Cu 0.042 mg Манган, Mn 0.039 mg Селен, Se 0.1 μg   Аминокиселини Триптофан 0.002 g Треонин 0.016 g Изолевцин 0.017 g Левцин 0.028 g Лизин 0.032 g Метионин 0.002 g Цистин 0.002 g Фенилаланин 0.018 g Тирозин 0.015 g Валин 0.021 g Аргинин 0.068 g Хистидин 0.011 g Аланин 0.028 g Аспарагинова к-на 0.129 g Глутаминова к-на 0.061 g Глицин 0.019 g Пролин 0.074 g Серин 0.033 g Холин 0.0102 g   Други Мандарина в Общомедия

Мандарината семена

Мандарината е с диаметър 5 – 8 cm, тежи до около 60 g, има сферична, леко сплесната форма. Плодът е многогнездна ягода, със семена, с нежно, сочно, сладко-кисело месо, покрит с тънка оранжева кора. Съдържа средно 89,7% вода, 1,1% лимонена киселина, 8,4% захари, витамин С (31 – 36 mg%) и малки количества В₁, В₂, PP и каротин. Използва се в прясно състояние и за преработка. От кората се получава етерично масло, което се използва в хранителната промишленост и парфюмерията. Най-известни са мандарина уншиу и италианската мандарина.

Производство

Мандарини се отглеждат в Китай, Япония, Южна Азия. Култивира се в страните от бившия Съветски съюз, САЩ, Средиземноморието и др. В България може да се отглежда само в оранжерии или стайно. Най-големи производители на мандарини са Испания, Алжир, Мароко, САЩ. В последните години обаче все повече са предпочитани нейните хибриди, най-вече клементината (кръстоска между мандарина и портокал), поради това, че те нямат семки.

Близки по изглед и вкусови качества до мандарините са цитрусовите плодове сацуми и клементини.

Вижте също

• Портокал
• Помело

Източници