![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/PeanutButter.jpg/640px-PeanutButter.jpg&w=640&q=50)
Фъстъчено масло
хранителен продукт, получен от изпечени и смлени на паста фъстъци / From Wikipedia, the free encyclopedia
Фъстъчено масло (или фъстъчена паста, на английски език – Peanut butter) е хранителен продукт, получен от изпечени и смлени на паста фъстъци, към които може да се добави незначително количество растително масло и сол. Добавянето на захари и особено на трансмазнини (хидрогенизирани масла) съществено изменя качеството на продукта. Натуралната фъстъчена паста (масло) може да се открие по информацията на етикета: в състава не трябва да има нищо друго, освен фъстъци.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/PeanutButter.jpg/640px-PeanutButter.jpg)
Много популярен продукт е в англоезичните страни и техните бивши колонии Канада, САЩ, Австралия, Великобритания, Южна Африка, Нова Гвинея, Нова Зеландия, Филипини и Нидерландия.
Фъстъченото масло е един от най-висококалоричните и богати на белтъчини продукти от веганската кухня (588 kcal и 25 g белтък на 100 g продукт). Фъстъченото масло съдържа и наситени мазнини (предимно палмитинова киселина, 21% от общата мазнина). По-нискокалорична и с понижено съдържание на наситени мастни киселини е бадемовата паста.[1]