страва зь яек From Wikipedia, the free encyclopedia
Амле́т (па-француску: omelette) — страва францускай кухні, прыгатаваная са зьлёгку ўзьбітых яйкаў, абсмажаных на патэльні.
Амлет | |
Нацыянальная страва | француская кухня[d] |
---|---|
Паходжаньне | |
Асноўны складнік |
|
Распаўсюджаныя складнікі | яйка і масла |
У францускі амлет не прынята дадаваць малако, ваду, муку і г. д. Амлет абсмажваецца на масьле з аднаго боку, пакуль ён амаль цалкам не загусьцее; перад тым, як падаць, яго скручваюць у трубачку ці напалам. У адрозьненьне ад суфле, страва не павінна быць пышнай, таму пры смажаньні патэльню не закрываюць накрыўкай. Перад тым, як скруціць амлет, яго можна заправіць начыньнем.
У розных нацыянальных кухнях ёсьць свае разнавіднасьці амлету: італьянская фрытата, гішпанская тартылья, японскія ому-райсу і ому-соба, з рысам і дарамі мора і інш.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.